对于关节面不规则硬化患者，饮食上需要特别注意，以下是一些建议：

避免高脂肪食物：高脂肪食物可能加重关节炎症，加速关节退行性变。建议减少油腻、煎炸、烧烤等食物的摄入，如肥肉、炸鸡、薯条等。

避免高嘌呤食物：高嘌呤食物可能导致痛风，加重关节疼痛和炎症。建议避免食用动物内脏、海鲜、豆类等高嘌呤食物。

避免高糖食物：高糖食物可能导致身体肥胖和免疫力下降，增加关节负担。建议减少甜点、糖果、饮料等高糖食物的摄入。

避免刺激性强的食物：如辛辣、过酸、过咸等食物，可能加重关节炎症和疼痛。建议减少辣椒、花椒、芥末、醋、酱油等刺激性强的食物的摄入。

增加富含维生素和矿物质的食物：如新鲜蔬菜、水果、全谷类等，有助于维护关节健康。建议适当增加这些食物的摄入。

关节面不规则硬化患者在饮食上需要注意避免高脂肪、高嘌呤、高糖和刺激性强的食物，同时增加富含维生素和矿物质的食物摄入。合理的饮食有助于控制病情，减轻症状。如有疑虑或出现异常症状，建议及时就医并接受专业医生的诊断和治疗。