咽喉部充血时，应避免食用辛辣刺激性食物。这类食物会加重咽喉部的充血症状，增加疼痛和不适感。

辛辣刺激性食物一般包括辣椒、生姜、蒜、洋葱、胡椒等。这些食物含有辣椒素、芥子油等辣味物质，会刺激咽喉黏膜，导致血管扩张，进而加重充血症状。

咽喉充血时还应避免食用刺激性酸性食物，如柠檬、橙子、酸枣等。这些食物含有大量维生素C和有机酸，过多摄入会增加黏膜的刺激，导致咽喉疼痛和不适感加重。

对于咽喉充血患者而言，除了避免食用辛辣刺激性食物和酸性食物，还应尽量避免食用过冷或过热的食物。过冷和过热的食物都会对咽喉黏膜产生刺激，加重充血症状。

相反，咽喉部充血时，可以适量食用滋润养生的食物，如百合、梨等。这些食物具有滋润养肺、清热润喉的作用，有助于缓解咽喉充血引起的不适感。

尽管避免食用刺激性食物可以缓解咽喉充血症状，但是对于严重的咽喉充血以及伴随有其他症状的情况，还是建议及时就医，寻求医生的专业指导和治疗。