食管对称性膨大是一种疾病，患者在平时需避免某些食物，以防止症状加重。据研究表明，酸性食物、辛辣食物以及高纤维食物在该疾病的管理中应尽量避免食用。

对于患有食管对称性膨大的人来说，酸性食物是应该避免的。酸性食物包括柑橘类水果（如橙子、柠檬、葡萄柚等），蕃茄及蕃茄制品，以及含有大量醋、石榴汁等的饮料。这些食物会增加胃酸的分泌，从而引发食道炎症的发作。对于食管对称性膨大患者来说，胃酸的逆流可能会导致进一步激发食道炎症，引发症状的加重，所以最好避免酸性食物的摄入。

辛辣食物也是食管对称性膨大患者应该避免的食物之一。辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣食材含有辣椒素，这是一种能够刺激食道黏膜的物质。如果食道黏膜已经受到炎症的损伤，进食辛辣食物可能会导致剧烈的疼痛和不适感。在食管对称性膨大的患者中，辛辣食物应该尽量避免食用，以免加重炎症状况。

患有食管对称性膨大的人还应该减少高纤维食物的摄入。高纤维食物包括全麦面包、糙米、谷物、水果和蔬菜等。这些食物含有丰富的纤维素，可以促进肠蠕动和胃肠蠕动，增加胃内容物进入食道的机会。然而，对于食管对称性膨大患者来说，胃肠蠕动的增加可能会加重症状，例如食物反流和胃酸的逆流。建议患者减少高纤维食物的摄入，以减轻症状。

食管对称性膨大患者在日常生活中应避免食用酸性食物、辛辣食物以及高纤维食物。酸性食物会增加胃酸分泌，辛辣食物会刺激食道黏膜，高纤维食物会增加胃肠蠕动，这些因素都可能加重食管对称性膨大的症状。通过对饮食的调节，患者可以减轻症状，提高生活质量。但是请注意，每个人的身体状况和反应可能有所不同，因此最好在饮食方面咨询专业医生的建议，以制定适合自己的饮食计划。