胃黏膜充血水肿是胃炎的常见症状之一，通常是由于各种原因引起的胃黏膜炎症。在饮食上，患者需要注意避免食用一些刺激性食物和药物，以减轻症状和促进康复。以下是胃黏膜充血水肿患者平时不能吃的食物：

辛辣食物：辛辣食物如辣椒、胡椒等会刺激胃黏膜，导致炎症加重，不利于充血水肿的消退。

油腻食物：油腻食物如炸鸡、炸薯条、重口味的肉类等，含有较高的脂肪和热量，不利于消化吸收，还可能加重胃黏膜的负担。

刺激性食物：刺激性食物如咖啡、茶、酒、碳酸饮料等，会刺激胃黏膜，导致炎症加重，不利于充血水肿的消退。

粗糙坚硬食物：粗糙坚硬食物如坚果、硬水果等，可能会划伤胃黏膜，导致出血和加重炎症。

产气食物：产气食物如豆类、花椰菜、洋葱等，可能会加重胃胀和不适感。

胃黏膜充血水肿患者还需要注意避免吸烟和饮酒，因为烟草中的尼古丁和酒精会对胃黏膜造成刺激和损伤，加重炎症。同时，患者应该根据医生的建议进行饮食调整和治疗，以促进康复。

胃黏膜充血水肿患者在饮食上应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和药物，以及粗糙坚硬和产气食物。这些食物可能会刺激胃黏膜，加重炎症和充血水肿的症状。同时，患者应该根据医生的建议进行饮食调整和治疗，以促进康复。