椎间隙变化是一种常见的脊柱疾病，通常是由于年龄、创伤、疾病等原因引起的。为了缓解症状、延缓病情进展，患者需要注意饮食调理，避免食用一些不利于病情的食物。以下是椎间隙变化患者平时不能吃的食物：

辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道，可能导致胃部不适或消化功能减弱，从而影响身体对营养的吸收和利用。同时，辛辣食物还可能加重疼痛症状，因此应该避免食用。

油腻食物：油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏等。这些食物可能导致身体肥胖，影响脊柱的稳定性，加重椎间隙变化的症状。

刺激性食物：刺激性食物包括咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料，以及辛辣、酸性食物等。这些食物可能会刺激神经系统，导致疼痛症状加重或影响睡眠质量。

碳酸饮料：碳酸饮料中含有大量的二氧化碳气体，可能影响胃肠道的消化功能，导致身体对钙质的吸收减少，从而影响骨骼的健康。

高盐食物：高盐食物可能导致身体水肿，加重椎间隙变化的症状。应该避免食用咸菜、腌制品等高盐食品。

椎间隙变化患者平时应该避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和高盐食品等不利于病情的食物。同时，应该多吃富含蛋白质、钙质和维生素的食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶制品等，以帮助身体补充营养，缓解症状和提高免疫力。还应该根据医生的建议进行合理的饮食调理和治疗。