判断口感是否异常可以通过多个方面进行观察和比较。下面将介绍几个判断口感异常的方法：

1. 观察外观：检查食物外观是否符合正常情况。例如，面包是否发霉，蔬菜是否有变色或腐烂等。异常的外观可能是食物受到污染或已经变质的表现，进而影响口感。

2. 嗅觉：闻一闻食物是否有异常的气味。正常食物应该没有任何异味，若有刺激性、变质或不寻常的气味，可能表示食物已经变质，应避免食用。

3. 触摸：触摸食物的质地和温度是否正常。例如，新鲜肉类的质地应该柔软而弹性，而不是粘糊糊或干硬的。若食物温度异常，比如过烫或过冷，可能意味着食物保存或烹饪过程存在问题。

4. 味觉：品尝食物的口感和味道是否正常。正常食物应该有适当的咸、甜、酸、苦或辣的味道。若口感异常，比如过咸、发苦或太辣，可能表示食物烹饪或调味不当。

5. 与正常对比：与平时所吃过的类似食物进行比较。如果同一种食物的口感与以往有明显差异，可能表示此次食物的口感异常。

需要注意的是，每个人对口感的认知和接受程度可能有所不同，因此，判断口感是否异常也要考虑个人的主观感受。如果怀疑食物有问题，应尽量不要食用，以免对健康造成影响。