判断身体是否出现风寒袭表的恶寒和发热症状，首先需要观察和了解病人的症状特点和临床表现。风寒袭表是指风寒病邪侵袭人体表表，引起的一种病证，其主要特点是病人会感到寒冷，并伴有寒战发抖的恶寒表现；同时，病人还会出现发热的症状。

在判断是不是风寒袭表恶寒发热时，可以观察以下几个方面：

1. 体温：风寒袭表时，体温一般会升高，病人会出现发热的症状。通常，体温超过或等于37.5摄氏度可以被认为是发热。

2. 恶寒：风寒袭表时，病人会感到寒冷，表现为寒战发抖。这是因为风寒邪气入侵体表，影响了体温的调节，导致寒冷感。

3. 外感症状：风寒袭表还会引起一些其他的外感症状，如鼻塞、喉咙痛、喷嚏、流清鼻涕、咳嗽等。这些症状可以帮助判断是不是风寒病邪引起的恶寒发热。

需要注意的是，风寒袭表的恶寒发热症状与其他疾病或病因引起的恶寒发热症状有所不同。在判断时，可以结合其他症状进行综合分析和辨证施治。如果症状持续或加重，建议及时就医，由医生进行专业的诊断和治疗。