胃肠道出血是一种严重的医疗急症，需要及时诊断和治疗。以下是一些判断是否为胃肠道出血的症状和体征：

呕血：如果病人呕吐物中含有鲜血或咖啡色液体，可能是胃肠道出血的表现。

黑便：如果病人大便呈黑色或柏油状，可能是胃肠道出血的表现。

血便：如果病人大便中含有鲜血或血块，可能是胃肠道出血的表现。

腹痛：如果病人出现腹部疼痛，可能是胃肠道出血的表现。

发热：如果病人出现发热，可能是胃肠道出血的表现。

恶心、呕吐：如果病人出现恶心、呕吐，可能是胃肠道出血的表现。

除了以上症状和体征外，医生还会询问病人的病史、家族史、生活习惯等，并进行体格检查和必要的实验室或影像学检查，以确定是否为胃肠道出血。

胃肠道出血的原因可以包括：胃溃疡、胃炎、食道炎、十二指肠溃疡、结肠炎、直肠炎等炎症性疾病；胃癌、肠癌等肿瘤性疾病；以及肝硬化、肝炎等肝病。这些疾病都可能导致胃肠道出血。

对于胃肠道出血的治疗，通常会采取以下措施：禁食、补液、止血治疗、针对原发病进行治疗等。禁食和补液可以帮助控制出血和补充身体所需的营养；止血治疗可以使用药物或手术等方法来控制出血；针对原发病进行治疗则是根据不同的病因采取相应的治疗方法，如使用抗生素治疗炎症性疾病、手术切除肿瘤等。

如果出现胃肠道出血的症状和体征，建议及时就医并接受专业医生的诊断和治疗。