预防食管梗阻的措施主要有：饮食要细嚼慢咽，避免吃太大块的食物或太硬的食物；不要和说笑或大声笑时进食，以免食物突然卡住；尽量避免进食过于油腻或粘稠的食物，以免形成固体块状物阻塞食管；避免进食过烫的食物，以免导致食管烫伤后形成瘢痕；切勿在身体倒立或睡觉时进食，以免食物逆流至食管，并导致梗阻。以上措施的原因是食管梗阻的发生往往是因为食物堵塞或卡住了食管，而这些措施都可以减少食物吞咽时的风险。细嚼慢咽能够使食物更加细碎，避免大块食物或硬食物卡住食管；避免在说笑或大声笑时进食可以减少食物误吸的情况；避免进食油腻或粘稠食物可以减少食物在食管中形成固体块状物的机会；避免进食过烫的食物可以减少食管烫伤后形成瘢痕的可能性；切勿在身体倒立或睡觉时进食可以减少食物逆流至食管的可能性。通过这些预防措施可以有效降低患上食管梗阻的风险，保护食管的健康。