肝风舌颤是一种中医术语，指的是舌颤及口舌不定的症状。其成因主要是肝风的作用。肝风是指肝阴不足，肝阳上亢，导致体内风邪的产生和扰动。具体原因有以下几点。

情绪不稳定是肝风舌颤的一个常见成因。情绪波动大、易怒、易烦躁的人，往往容易导致肝阴不足，肝阳上亢，从而引发肝风舌颤症状。

饮食不当也是肝风舌颤的成因之一。长期摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜等，会加重肝阳上亢，进而使肝风产生。

肝血不足也是肝风舌颤的成因之一。长期熬夜、劳累过度等会导致肝血不足，使肝阳上亢，肝风舌颤症状也会随之出现。

情绪不稳定、饮食不当以及肝血不足是导致肝风舌颤的常见成因。因此，我们在日常生活中要保持情绪稳定，合理饮食，避免过度劳累，以维护肝阴肝阳的平衡，预防肝风舌颤的发生。