赤白痢是一种常见的传染病，其症状包括高热、腹泻、腹痛和精神疲惫等。赤白痢症状的起因主要是由于食物或水源受到细菌污染所致。

细菌污染是赤白痢症状起因的根本原因。常见的致病菌有志贺氏菌和副伤寒杆菌等，它们主要通过被污染的食物或水源进入人体。当细菌进入肠道后，会引起炎症反应，导致肠道黏膜受损。这样一来，肠道吸收功能减弱，水分和电解质无法正常吸收，导致腹泻发生。同时，炎症还会引起肠壁的痉挛和腹痛。高热和精神疲惫则是机体对细菌感染的免疫反应。

为了预防赤白痢症状的起因，我们应该注意饮食卫生和饮用安全水源。避免食用生冷食品，尽量选择熟食，保证食物充分煮熟。在野外旅行或户外活动时，要携带携带消毒液对饮用水进行消毒，避免饮用来源不明的水源。此外，加强个人卫生习惯，勤洗手，保持环境清洁也是防止赤白痢症状的重要措施。

总之，赤白痢症状的起因是由于食物或水源受到细菌污染所致。加强个人卫生和饮食卫生是预防赤白痢的关键，人们应该保持良好的生活习惯，确保饮食安全。