进食过硬的食物口腔损伤是由于在进食过程中，摄入硬度较大的食物，导致口腔组织受到刺激和压力，从而引起的疼痛、出血、溃疡等症状。

口腔黏膜和舌头上的组织比较柔软，而硬物在口腔内咀嚼时，会对口腔组织产生较大的压力和摩擦力，从而造成口腔损伤。硬物本身也可能具有尖利的边缘或锐角，会划伤或割伤口腔黏膜，导致口腔损伤的发生。在进食过程中，应该尽量避免摄入硬物，以免引起口腔损伤。