小儿手颤平时不能吃咖啡因含量高的食物和饮料，因为咖啡因会增加神经系统的兴奋性，可能加重手颤的症状。

咖啡因是一种刺激性物质，主要存在于咖啡、茶叶、可可、巧克力、能量饮料等食物和饮料中。咖啡因可以刺激中枢神经系统，提供一定的兴奋作用，使人感到精神焕发和兴奋。

小儿手颤是一种常见的神经系统疾病，表现为手部颤抖，多发生在手指部位。此病的发生与神经元功能的异常有关，咖啡因作为一种神经兴奋剂，可以增加神经元的兴奋性，进而加重手颤的症状。

在小儿手颤患者中，手颤通常会在一些特定情况下加重，如情绪波动、紧张或疲劳等。咖啡因不仅可以加重神经元的兴奋性，还可以引起睡眠障碍，导致疲劳和情绪波动，从而影响手颤的发作。

除了咖啡因，一些刺激性食物和饮料也应该避免给小儿手颤患者食用。如辛辣食物、酸辣食物、烟酒等，这些食物和饮料同样具有刺激神经系统的作用，可能导致手颤症状的加重。

因此，为了减轻小儿手颤的症状，建议患者避免食用咖啡因含量高的食物和饮料，避免食用刺激性食物和饮料。同时，保持良好的生活习惯，包括规律作息、科学饮食、适量运动等，可以帮助控制手颤的发作。如果症状严重，建议及时就医，寻求医生的指导和治疗。