肝气犯胃食欲不振时，平时不能吃辛辣刺激、油腻和生冷食物。这是因为肝气犯胃引发的食欲不振与中医理论中的肝胃失和有关。

肝胃失和是指由于情绪压力、不良饮食习惯或其他因素导致肝脏功能失调，使得肝气不舒畅，进而影响了胃的正常运化消化功能。肝气犯胃时，常常伴有厌食、呕吐、恶心、腹胀等症状。

辛辣刺激的食物具有燥热的性质，容易刺激肝气上升，加重了肝胃失和的症状。辛辣食物包括辣椒、花椒、生姜、蒜等，应尽量避免食用。

油腻的食物容易导致消化不良，加重胃部负担，使本来已经不适的肝胃进一步受损。油腻食物包括油炸食品、猪油、牛油、奶油等，应避免过量食用。

生冷食物会使胃肠道血液循环减缓，影响消化功能，同时冷性食物也容易伤肝。冷性食物包括冰激凌、冷饮、生冷水果等，应尽量避免食用。

除了避免上述食物之外，肝气犯胃时还应注意饮食的细致，少食多餐，以减轻胃部负担。可适量摄入易消化的食物，如稀饭、面条、煮汤等，帮助胃肠更好地吸收和消化食物。

肝气犯胃时应避免食用辛辣刺激、油腻和生冷食物，以免加重肝胃失和的症状。合理的饮食结构和健康的饮食习惯有助于恢复肝胃功能，提高食欲和消化能力。如果症状严重或长期存在，建议及时就医，寻求专业的中医调理和治疗。