双耳廓缺损的患者平时应避免食用高盐、高糖、高脂肪、刺激性食物以及某些药物，以确保耳朵的健康。

因为双耳廓缺损是指外耳的一种发育异常情况，患者的外耳形态与正常人有所不同，可能会导致听力受损。为了维护患者的听力健康，饮食上需要注意以下几个方面。

患者应避免食用高盐食物。高盐饮食会导致体内钠离子过多，进而造成体内水分潴留，影响组织细胞的正常代谢，从而加重双耳廓缺损患者的病情。

高糖食物也应该限制。高糖食物会导致血糖水平的急剧升高，进而引起胰岛素分泌过多，导致糖代谢异常。这种异常代谢不仅会增加患者患上其他疾病的风险，还可能对听力产生负面影响。

另外，高脂肪食物也应该避免。高脂肪食物会导致血脂升高，使得血液变稠，血液循环不畅。这将使耳朵供血不足，从而导致耳朵细胞缺氧、营养供应不足，进而影响听力功能。

患者还应避免食用刺激性食物，比如辛辣调料、酒精、咖啡因等。这些食物和物质可能会刺激耳朵，导致耳蜗和听觉神经的受损，进一步影响听力。

双耳廓缺损患者应避免使用某些药物。某些药物可能对听力产生负面影响，如某些抗生素、利尿剂、非甾体消炎药等。因此，在使用这些药物时，应谨慎遵医嘱，或与医生沟通，以避免对听力造成伤害。

双耳廓缺损患者应尽量避免食用高盐、高糖、高脂肪、刺激性食物以及某些药物，这样有助于维护听力健康，并避免加重病情。患者还应保持均衡饮食，多摄入富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，以促进耳朵的健康发育。在饮食方面，患者应根据自身情况咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。