湿疹患者平时应避免食用以下食物：海鲜、辣椒、酒精和咖啡因。这些食物和饮品会刺激湿疹患者的皮肤，增加症状的严重程度。

海鲜是湿疹患者应避免的食物之一。海鲜中的鱼肉、虾、蟹等食物容易引发过敏反应，导致湿疹症状的加重。鱼肉中的鱼鳞蛋白质容易进入体内后引起过敏反应，而贝类海鲜中的游离氨基酸及组胺也对湿疹患者的皮肤有刺激作用，从而导致症状恶化。

辣椒是湿疹患者需要避免的调味品之一。辣椒中的辣椒碱和辣椒素是一种刺激性物质，在湿疹患者的皮肤上产生刺激效应，引发症状的加重。湿疹患者皮肤的屏障功能通常较弱，对外界刺激反应较为敏感，因此辣椒会使湿疹患者感到更加疼痛和不适。

酒精和咖啡因也是湿疹患者应尽量避免的物质。酒精和咖啡因具有刺激性和刺激性作用，能导致湿疹患者皮肤血管扩张，引起皮肤瘙痒和红肿等症状的加重。酒精和咖啡因也会干扰睡眠质量，进一步影响湿疹患者的康复过程。

由于湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，其发生发展与遗传因素、身体免疫力及外界刺激等因素密切相关。饮食因素也对湿疹的症状产生一定的影响，特别是上述提到的食物容易刺激湿疹患者的皮肤，使症状加重。因此，湿疹患者应避免食用海鲜、辣椒、酒精和咖啡因等食物，以减少刺激，缓解症状，并配合医生的治疗和指导，维护皮肤健康。