白大衣高血压者平时不能食用高盐食物。高盐饮食可能会导致血压升高，并增加心脑血管疾病的风险。

高血压是一种常见的慢性疾病，特点是血压持续增高，超过正常范围。长期高血压会对血管、心脏、肾脏等器官造成损害，增加心血管疾病和脑卒中的风险。

高盐饮食是导致高血压的主要原因之一。摄入过多的食盐会增加体内的钠离子浓度，使得体内的水分也增多，造成体内液体的积累，血容量增加，从而引起血压升高。过多的食盐还会刺激血管壁，使血管收缩，增加阻力，影响血液的正常流动，导致心脏负担增加。

因此，高血压患者应避免食用高盐食物。高盐食物包括咸菜、腌制食品、加工肉类、方便面、薯片、酱油等。取而代之，可以选择新鲜的水果、蔬菜、坚果、全谷物等富含膳食纤维和天然矿物质的食物。在烹调过程中可以使用低盐或不含盐的食材和调味料，慢慢培养低盐饮食的习惯。

除了控制食盐的摄入，高血压患者还应注重均衡膳食，减少高脂肪、高胆固醇、高糖分的食物摄入，控制体重，增加体育锻炼等。对于需要药物治疗的患者，应根据医生的建议正确使用药物，并定期进行血压监测和健康体检。