大便干结呈算盘珠状，平时应避免食用以下食物。

应避免摄入过多的纤维素含量较低的食物，如白面包、白米饭和精制糖。高纤维素食物有助于保持大便的柔软度并促进正常的肠道蠕动，从而避免便秘。相反，低纤维食物会导致水分吸收不足，造成粪便干燥，并增加排便困难。

应避免摄入过多的脂肪。脂肪的摄入会减慢肠道蠕动，影响消化和排便过程。高脂肪饮食可能导致大便难以通过肠道，从而形成干结的粪便。

避免长期饮用刺激性饮料，如咖啡、浓茶和碳酸饮料。这些饮料含有咖啡因和其他刺激性成分，可能导致肠道蠕动减慢和水分丢失，进而导致便秘和干结的粪便。

应避免摄入过多的盐和糖分。高盐和高糖饮食可能导致水分流失，使大便干燥并难以排出。

要避免大便干结呈算盘珠状，应注意饮食结构的合理和均衡。尽量选择富含纤维素的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类，以促进肠道蠕动和水分吸收。同时，减少脂肪、刺激性饮料、盐和糖的摄入，有助于维持肠道健康和正常的排便。若便秘问题严重且持续，建议就医咨询，以确定并解决潜在的健康问题。