外伤性低位截瘫患者平时应避免食用高糖、高脂肪和高盐的食物。原因在于：

外伤性低位截瘫患者由于运动功能受限，身体机能减弱，往往伴随着代谢率的降低。过多的糖分和脂肪摄入会导致糖代谢和脂肪代谢紊乱，使得身体无法正常消耗和利用这些营养物质。糖分摄入过多会使血糖迅速升高，导致胰岛素分泌过量，进而诱发胰岛素抵抗和糖尿病等代谢性疾病。而过多摄入脂肪则可能导致体重增加、脂肪肝等并发症。因此，外伤性低位截瘫患者应避免摄入过多的糖分和脂肪。

高盐饮食也应该避免。高盐饮食会引起体内水钠平衡紊乱，导致水肿、高血压等并发症，增加心脑血管疾病的风险。这对外伤性低位截瘫患者而言尤为重要，因为他们由于运动受限，心血管负担较重，容易出现心血管疾病的发生。

外伤性低位截瘫患者还需要避免摄入过多的咖啡因和酒精。咖啡因和酒精都是刺激性物质，会影响神经系统的正常功能。过多的咖啡因摄入可能导致脑神经兴奋、睡眠障碍等问题，而酒精则会加重身体的负担，可能导致肝损伤和心脏问题。

外伤性低位截瘫患者在日常饮食中应避免高糖、高脂肪和高盐的食物，同时应注意限制咖啡因和酒精的摄入。合理的饮食结构不仅有助于维持机体的营养平衡和代谢稳定，还能减少并发症的风险，提升患者的生活质量。患者可咨询专业医生或营养师，制定个性化的饮食计划。