头或颈部发胀及跳动感平时应该避免高脂肪、高盐、高糖等食物的摄入。这些食物可能会加重头部不适，如：

高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，摄入过多可能增加血液黏稠度，加重头部血管舒缩功能障碍。

高盐食物：如腌制品、熏制品、咸菜等，摄入过多可能导致高血压，加重头部不适。

高糖食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，摄入过多可能引起血糖波动，加重头部血管舒缩功能障碍。

头颈部发胀和跳动感也可能是由于脑血管疾病、高血压、颈椎病等其他疾病引起的。如果这些症状持续时间较长或者症状较为严重，建议及时就医，进行相关检查和治疗。保持良好的生活习惯和积极乐观的心态也是预防头部不适的关键。