老年人平时不能吃辛辣刺激食物。

辛辣刺激食物包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱等。这些食物含有辛辣成分，会刺激老年人的胃肠道，加重消化系统的负担，容易引起胃肠道炎症、胃痛、胃灼热等不适症状。

老年人的消化功能相对较弱，胃酸分泌减少，胃肠道的蠕动能力也下降，消化过程相对较慢。辛辣食物含有辣椒素等刺激物质，会加重消化系统的负担，导致老年人胃肠道消化不良，引发胃痛、腹胀、消化不良等症状。

辛辣食物容易导致老年人胃酸分泌过多。辛辣食物进入胃肠道后，刺激胃酸分泌增多，胃酸浓度过高会对胃黏膜产生刺激，导致胃痛、胃灼热等不适。

辛辣食物还会诱发老年人的胃肠道炎症。辣椒、花椒等具有刺激性的辛辣成分会对胃肠道黏膜产生刺激，长期食用会引发胃肠道炎症，如胃炎、肠炎等，严重时甚至会导致溃疡的形成。

因此，为了保护老年人的消化系统健康，平时应避免给老年人食用辛辣刺激食物。在饮食中，应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面食、蔬菜、水果等，有利于老年人的消化吸收，减少不适症状的发生，提高生活质量。同时，老年人饮食应养成规律、细嚼慢咽、少食多餐的习惯，配合适量的运动，有助于促进消化功能的恢复和维持。