血管性痴呆患者平时应避免食用高胆固醇和高脂肪的食物。血管性痴呆是由于血管供血不足引起的大脑损伤，因此控制饮食可以减少危险因素并改善患者的病情。

高胆固醇的食物主要包括动物内脏、黄油、全脂奶制品、奶酪、红肉等，这些食物会增加体内的胆固醇含量，导致血管壁厚度增加，从而影响血流速度，加速血管堵塞的进程。患者应该选择低胆固醇的替代品，如鱼类、豆类、谷物等。

高脂肪的食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪，也应该避免。这些脂肪存在于红肉、黄油、炸食等食物中，会增加血液中的甘油三酯含量并导致血管炎症，加速血管堵塞的进程。患者应该选择低脂肪的食物，如水果、蔬菜、鱼类等。

血管性痴呆患者还应该避免食用高盐的食物。高盐摄入会导致水分潴留，增加血液体积，进而增加血管内的压力，使血管扩张和收缩功能受损，加剧血管病变和痴呆症状。患者应该限制食盐的摄入量，并选择含钾丰富的食物，如香蕉、土豆、菠菜等。

血管性痴呆患者应该通过饮食控制来预防和减缓疾病的发展。避免食用高胆固醇、高脂肪和高盐食物，选择低胆固醇、低脂肪和低盐食物有助于改善患者的血管健康，降低发病风险。健康均衡的饮食结构配合适量的运动和规律的生活习惯都对血管性痴呆的预防和治疗具有积极的作用。