脾胃湿热手足汗出时应禁食辛辣刺激性食物，因为这些食物会加重湿热症状和引起脾胃不适。

辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱、辣酱、胡椒粉等。这些食物性温热，能刺激脾胃，增加湿热的产生和积聚，加重症状。

湿热是中医中一种内因阳湿之气体化生产物。脾胃湿热是指患者的脾胃功能紊乱，湿气积聚，导致症状如胃脘胀满、食欲不振、口苦口腻、舌苔厚腻等。手足汗出则是肾阳虚的体现，表现为手脚心多汗、畏寒、怕冷等。

辛辣刺激性食物具有刺激性，容易引起热气上升，加重湿热症状。辛辣食物还有发散风热、促进血液循环、增强代谢的特点，这些特性会导致人体内部的湿热加重。辛辣食物还会刺激胃黏膜，增加胃液分泌，加重胃部不适，使胃寒不能得到缓解，手足汗出症状也会加重。

因此，在脾胃湿热手足汗出时，应避免摄入辛辣刺激性食物。而应选择清淡易消化的食物，如小米粥、白粥、蔬菜、水果、清炖鸡肉等，有助于清热利湿，调理脾胃功能，缓解症状。适量的饮水也有利于排除体内的湿热。