老人大便失禁的调理保养方法是通过合理饮食控制、加强肠道训练和保持良好的卫生习惯来减少症状。

合理饮食控制对于调理老人大便失禁非常重要。老人应避免食用过多的刺激性食物和液体，如辣椒、咖啡、酒精等，因为这些食物和液体可能会加速肠道蠕动，导致大便失禁的发生。同时，老人还应适量增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果和全谷类食品，以促进肠道蠕动和增加大便的均匀性。

加强肠道训练也是重要的调理保养方法。老人可以尝试通过定期排便来培养肠道的规律性。建立一个固定的排便时间，例如每天早晨起床后或进餐后30分钟，可以有效地训练肠道的反射机制，在规定的时间内将大便排出。老人可以进行盆底肌肉锻炼，如屈伸盆底肌肉、肛门闭合和放松等，有助于增强肠道的控制力。

保持良好的卫生习惯对于预防大便失禁的发生也非常重要。老人应始终保持肛门周围的清洁，每天进行洗涤，并使用温和的肥皂清洁肛门区域。使用柔软的纸巾擦拭肛门区域时要轻柔，避免过度擦拭或使用刺激性产品，以防止肛门皮肤受损。同时，老人还应定期更换尿布或护理垫，保持干燥和清洁。

老人大便失禁的调理保养主要包括合理饮食控制、加强肠道训练和保持良好的卫生习惯。通过这些方法，可以有效地减少大便失禁的发生，提高老人的生活质量。但需要注意的是，对于严重的大便失禁症状，还需要就医咨询专业医生的建议和治疗。