得了食管静脉曲张，要进行以下调理保养：保持良好的饮食习惯、避免诱发因素、定期复查和监测。

对于食管静脉曲张患者来说，保持良好的饮食习惯非常重要。他们应该遵循低脂、高纤维、高蛋白的饮食原则，避免过食过饮，以减轻食管静脉曲张的症状和风险。避免食用刺激性和油腻的食物，如辛辣食品、鱼刺、鸡骨等，以免刺激食管黏膜，导致出血或其他并发症。

需要避免诱发因素。食管静脉曲张患者需要避免过度用力、剧烈运动以及负重，因为这些行为会增加食管内的压力，进而增加出血的风险。还要注意避免饮酒和吸烟，因为酒精和尼古丁会加重食管循环的不稳定性，增加出血的几率。

食管静脉曲张患者需要定期复查和监测。他们应该经常到医院进行复查，以了解静脉曲张的情况和发展趋势。医生会根据复查结果来调整治疗方案，及时采取措施预防并发症的发生。患者应定期检查肝功能和凝血功能，以监测肝硬化等疾病的进展以及血液凝固功能是否正常。

得了食管静脉曲张后，调理保养是非常重要的。保持良好的饮食习惯、避免诱发因素、定期复查和监测，可以帮助患者尽量减少并发症的发生，减轻症状，保持身体的健康。同时，患者还应密切配合医生的治疗和建议，定期复诊，及时调整治疗方案。