判断是不是外感风寒舌肿可以从以下几个方面进行评估和观察。

可以观察患者的症状表现。外感风寒是指由外界的寒邪入侵所引起的疾病，其中舌肿是一种常见的症状。患者的舌头可能会出现肿胀、红肿、舌苔厚重等表现。外感风寒还会伴随着寒冷的感觉、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽等症状。

可以观察患者的体温变化。外感风寒引起的舌肿通常伴随着身体的发热，但是体温通常不会很高，一般在37.5℃以下。这是因为外感风寒属于寒邪入侵的病理过程，所以体温上升会受到抑制。

另外，还可以通过观察患者的舌苔颜色和形态来判断是否为外感风寒舌肿。外感风寒引起的舌肿舌苔常常呈现白色，有时还会有一些黄色。舌苔的形态一般比较稠厚，有时会覆盖整个舌面。

要结合患者的病史和就诊时间来综合评估。外感风寒通常发病较快，病程短暂，患者往往有明显的寒冷感觉和寒战，如果患者有类似的病史和症状表现，那么很可能是外感风寒舌肿。

判断是否为外感风寒舌肿可以通过观察患者的症状表现、体温变化、舌苔颜色和形态，以及考虑患者的病史和就诊时间等因素综合评估。但是，由于个体差异和其他病因引起的舌肿也可能具有类似的表现，所以在判断的时候还应该综合考虑其他因素，并最好咨询医生进行进一步的确诊和治疗。