要判断肱二头肌和肱肌的肌力异常，可以通过以下方法进行评估：

1. 坐位屈肘力量测试：让被测试者坐下，双臂伸直，手掌向下。使用一定的阻力如手持的杠铃或弹力带，被测试者进行屈肘动作，记录其能够完成的重复次数或者最大力量的表现。

2. 垂悬屈肘力量测试：让被测试者站立，双臂自然垂下，手掌向内。使用一定的阻力如杠铃或弹力带，被测试者进行屈肘动作，记录其能够完成的重复次数或者最大力量的表现。

3. 手臂伸直对抗测试：让被测试者坐下或站立，双臂伸直，手掌向上。对抗被测试者的手臂，试图将其手臂弯曲，观察被测试者的反应和肌力表现。

通过这些测试，可以初步判断肱二头肌和肱肌的肌力是否异常。肌力异常一般表现为：

1. 肌力过低：被测试者在进行屈肘动作时无法完成正常的重复次数，或者无法抵抗外界的一定阻力。

2. 肌力过高：被测试者在进行屈肘动作时能够完成较高的重复次数或者抵抗较大的外界阻力。

3. 肌力不平衡：肱二头肌和肱肌的肌力差异较大。

这些异常可能是由多种原因引起的，如肌肉骨骼系统的疾病、神经系统的异常、运动损伤等。如果发现肌力异常，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。同时，可以配合其他的检查方法，如肌电图、影像学检查等，来获取更全面的肌力异常信息。