食管出血的预防重点在于预防食管黏膜损伤和减少食管内压力，具体措施包括：

1.饮食调节：避免食用过硬、过热或过酸的食物，多食用新鲜蔬菜、水果和高纤维食品，缓解便秘，预防食管疾病。

2.医学预防：对于高风险人群，如长期进食非甾体消炎药、口服抗凝药、酗酒或烟草使用者，应进行胃肠道保护治疗或减少食管黏膜损伤风险的药物预防。

3.减少压力：避免用力呕吐或排便，避免剧烈运动、重物搬运等肌肉大力度活动，减少食管内压力，保护黏膜。

4.注意口腔卫生：定期刷牙漱口可以减少口腔细菌对食管黏膜的侵害，预防口腔和食道相关的疾病。

5.规律作息：保持良好的生活习惯和规律的作息时刻，避免熬夜和过度疲劳，减少疲劳和应激反应，强化身体抵抗力。

当出现食管出血症状时，及时就诊并接受治疗非常重要。