鼻和喉部灼热感通常是由以下几种原因引起的：

1. 干燥：干燥的环境会导致鼻和喉部黏膜失去水分，引起灼热感。常见的干燥环境有低湿度的冬季室内空气、干燥的工作场所如空调房以及长时间待在空调房内等。

2. 过敏性鼻炎：过敏性鼻炎是鼻腔黏膜对过敏原如花粉、宠物皮屑、尘螨等过敏引起的炎症反应。鼻黏膜受到刺激时会分泌过多的黏液，导致灼热感。

3. 上呼吸道感染：如感冒或流感等病毒感染，常会引起喉部炎症和黏膜充血，导致灼热感。

4. 酸反流：胃酸逆流至食管和喉部，刺激黏膜引起灼热感。酸反流通常与胃食管反流病相关，常见症状包括胃灼热、胸骨后疼痛以及喉咙灼热感。

5. 过度使用嗓子： 长时间或过度使用嗓子，如大声喊叫、唱歌或长时间讲话等，会导致喉部疲劳和黏膜受损，引起灼热感。

除了上述原因，鼻和喉部灼热感还可能与其他一些疾病和情况有关，如鼻窦炎、过敏性咳嗽、鼻息肉、干咳等。如果出现频繁或持续的鼻和喉部灼热感，建议咨询医生以确定具体原因并得到正确的治疗。平时保持饮食均衡，保持室内空气湿润，避免过度使用嗓子等也有助于减少灼热感的发生。