异性蛋白反应是由于人体摄入了一些异性蛋白，这些异性蛋白作为抗原被免疫系统识别，并产生免疫反应，引发过敏反应。异性蛋白主要是一些高蛋白的食物，如蛋类、乳类、海产品、虾、蟹、芝麻等。当这些食物中的异性蛋白进入人体后，会被免疫系统视为外来物质，从而引发免疫反应，产生一系列过敏症状，如皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等。对于过敏体质的人来说，应尽量避免摄入异性蛋白，以免发生过敏反应。若发生过敏反应，则应及时就医治疗。另外，其他因素如感染、药物等也可能引起过敏反应，因此患者需要根据医生诊断进行具体分析和治疗。