仰颈时吞咽困难是由于食物或液体不能顺利通过食管进入胃中引起的。

食物或液体通过食管进入胃中需要经过咽喉部位和食管。咽喉位于口腔后方，是连接口腔和食管的通道。食管是一个肌肉组织构成的管道，负责将食物或液体从咽喉推送到胃中。

引起仰颈时吞咽困难的原因可以是多种多样的。以下是一些常见的原因：

1. 食管痉挛：食管肌肉的异常收缩可以导致食物或液体在通过食管时受阻。食管痉挛可能是由肌肉失调、食管疾病或神经损伤引起的。

2. 食管狭窄：食管内部的狭窄或瘢痕组织可以妨碍食物或液体通过食管。这种狭窄可以是由于食管炎症、食管溃疡、食管癌或手术引起的。

3. 异物堵塞：异物如鱼刺、骨片等卡在咽喉部位或食管内部可以导致吞咽困难。异物的存在会造成刺激和阻塞，从而导致不能顺利通过食管。

4. 神经肌肉疾病：某些神经肌肉疾病如多发性硬化症、帕金森病可以导致咽喉和食管肌肉功能受损，从而引起吞咽困难。

5. 其他原因：其他因素，如反流性食管炎、食管憩室、食管裂孔疝等也可能导致仰颈时吞咽困难。

如果出现仰颈时吞咽困难的症状，建议及时就医进行评估和治疗。医生会进行相关检查，如喉镜检查、X光检查、食管镜检查等，以确定具体的原因并制定相应的治疗方案。治疗方法可以包括药物治疗、物理治疗、手术等。