持续性吞咽困难时，平时应避免食用硬质、粘稠或高纤维的食物。这是因为这类食物对于已经存在吞咽困难的人来说，会增加进食过程中的阻力，使吞咽困难更加严重。

硬质食物包括坚果、硬果、硬面包、饼干和脆皮烤鸭等，这些食物需要更多的咀嚼和力气才能咽下。对于存在吞咽困难的人来说，这会增加吞咽的难度和风险，容易引发食物卡喉的情况。

粘稠食物如果酱、蜂蜜、糖浆和黏糊糊的食物，会在吞咽过程中粘在食道壁上，增加食物滞留而导致吞咽困难。这些食物在喉咙中滞留的时间长，容易引发咳嗽或窒息的风险，对吞咽功能不良的人来说尤为危险。

富含纤维的食物如全麦面包、糙米、高纤维蔬菜和水果等，因其纤维较为粗糙，容易刺激喉部和食道，增加食物通过的阻力，加重吞咽困难的症状。纤维含量高的食物也容易形成食物堆积，增加食管胃复流的风险。

因此，在存在持续性吞咽困难的情况下，平时应尽量避免食用硬质、粘稠或高纤维的食物。推荐食用易于咀嚼和吞咽的软食品，如煮烂的蔬菜、烂煮的肉类、软糯的米饭和面食等。同时，饮食时要保持良好的坐姿，缓慢进食，充分咀嚼食物，并尽量配合医生给予的治疗和康复训练，以改善吞咽功能，减轻吞咽困难的症状。