寒凝血瘀紫斑宜食用的食物包括补气养血的食物，如红枣、桂圆、当归等；促进血液循环的食物，如生姜、大蒜、辣椒等；富含维生素E的食物，如花生、芝麻、橄榄油等。

禁忌食物包括寒凉性质的食物，如冰淇淋、西瓜、冷饮等；生冷油腻食物，如油炸、烤肉等；咖啡、酒类及刺激性强的食物。

详细分析：

寒凝血瘀紫斑是指由于气血运行不畅，导致血液停滞不流，形成紫斑的一种病症。饮食对于治疗寒凝血瘀紫斑有一定的辅助作用。下面分别介绍宜食用和禁忌食物。

宜食用的食物：

1.补气养血的食物：如红枣、桂圆、当归等，有助于补充身体的气血，促进血液循环，缓解寒凝血瘀的症状。

2.促进血液循环的食物：如生姜、大蒜、辣椒等，能够促进血液循环，防止血液堆积，缓解紫斑症状。

3.富含维生素E的食物：如花生、芝麻、橄榄油等，维生素E能够保护血管壁，增加血管弹性，有助于预防血液凝固和血栓形成，防止血液停滞不流。

禁忌食物：

1.寒凉性质的食物：如冰淇淋、西瓜、冷饮等，会导致血脉收缩，加重寒凝血瘀的病情。

2.生冷油腻食物：如油炸、烤肉等，易导致胃肠功能失调，影响身体的消化及吸收能力，同时也会堵塞血管，加重病情。

3.咖啡、酒类及刺激性强的食物，会刺激心脏，加重病情，应尽量避免食用。