肝硬化腹水平时不能吃高盐、高蛋白、高热量的食物。原因是这些食物会加重腹水的形成和加重肝脏负担。

高盐食物会导致体内钠离子的积累，进而引起水分潴留和腹水加重。肝硬化患者的肝脏功能受损，无法有效代谢和排出体内的盐分，摄入过多的盐分会导致肾脏的负担加重，造成钠离子的滞留，增加体内的液体潴留，从而加重腹水的形成。

高蛋白的食物会增加肝脏的负担，并导致肾功能的恶化。肝硬化患者肝脏的功能受损，难以正常代谢和利用蛋白质，摄入过多的蛋白质会使肝脏负担过重，进一步加重疾病的发展。另外，高蛋白饮食会产生大量的代谢产物，增加肾脏的排泄负担，从而影响肾功能，进一步加重腹水的形成。

高热量的食物摄入会导致肥胖和脂肪堆积，增加腹水的形成。肝硬化患者由于肝脏受损，分解和利用能量的功能减弱，摄入过多的热量会导致体内脂肪的堆积，尤其是在腹腔内积聚，进一步加重腹水的形成。

肝硬化腹水平时应避免高盐、高蛋白、高热量的食物。正确的饮食习惯对于控制腹水的形成和减轻肝脏负担非常重要，建议患者在就医专业人员的指导下，采取低盐低蛋白、适量摄入热量的饮食，配合药物治疗和必要的减水疗法，以改善疾病的症状和预防并发症的发生。同时，每个人的具体情况不同，饮食宜因人而异，患者需在医生的指导下制定适合自己的饮食计划。