两侧上下肢腱反射亢进的病人平时应禁止食用大豆及其制品。

大豆及其制品是一种富含植物雌激素的食物，其中一种植物雌激素叫做异黄酮。异黄酮具有一定的抗雄激素活性，可以影响人体内的激素平衡。对于正常人来说，大部分都可以通过调节机体内的雄激素和雌激素水平来维持稳定的激素平衡，但是对于患有两侧上下肢腱反射亢进的病人来说，他们的激素平衡已经被打破。因此，他们需要采取一些措施来降低体内雌激素的水平。

大豆及其制品中还富含亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入会增加患癌症的风险。对于患有两侧上下肢腱反射亢进的病人来说，他们的免疫系统可能已经受到一定程度的损害，摄入过多的亚硝酸盐会进一步增加它们患癌症的风险。

除了大豆及其制品以外，患有两侧上下肢腱反射亢进的病人还应避免摄入其他植物雌激素丰富的食物，如云南白药、土茯苓、大黄等。

禁止患有两侧上下肢腱反射亢进的病人食用大豆及其制品的原因是大豆及其制品中含有植物雌激素和亚硝酸盐，这些物质会对患者的激素平衡和健康状况产生不良影响。对他们来说，保持合理的饮食结构和均衡的营养摄入非常重要，合理的饮食选择和搭配能够帮助他们维持正常的身体功能和健康状态。