中心性紫绀患者平时应避免摄入含有高钠、高胆固醇、高脂肪以及咖啡因等的食物。

中心性紫绀是一种心脏疾病，通常是由于先天性心脏病或肺部疾病导致的心脏缺氧引起的。这种疾病会导致氧气不足，使患者的皮肤、黏膜和指甲床变成发绀的紫色。在处理中心性紫绀时，除了药物治疗外，饮食也起到了重要的辅助作用。

中心性紫绀患者应该避免摄入高钠的食物。高钠的摄入会导致水潴留，增加心脏负荷，加重紫绀的症状。因此，患者应避免食用过咸的食物，如咸制品、罐装食品和加盐过多的炖菜等。

中心性紫绀患者还应避免摄入高胆固醇和高脂肪的食物。高胆固醇和高脂肪的食物会增加血液中的胆固醇和脂肪含量，导致动脉硬化和血管阻塞，进一步加重心脏负荷。患者应尽量避免食用油炸食品、猪肉、过多的动物脂肪和奶制品等高胆固醇和高脂肪的食物。

中心性紫绀患者要避免咖啡因的摄入。咖啡因是一种刺激神经系统的物质，会增加心脏的负荷，使紫绀症状加重。因此，患者应避免饮用咖啡、茶、可乐和含咖啡因的巧克力等食物和饮料。

中心性紫绀患者应该避免高钠、高胆固醇、高脂肪和咖啡因等食物的摄入。秉持健康饮食习惯，合理配餐，有助于控制病情的发展，缓解症状，提高生活质量。同时，患者还应根据自身具体情况，咨询医生或专业营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。