踝关节肿胀平时不能吃高盐食物。高盐饮食可能导致体内水分潴留和血液压力升高，从而加重踝关节肿胀的症状。

踝关节肿胀是由于各种原因引起的关节周围组织的水分潴留或炎症反应所致。高盐食物中的钠离子可引起体内水分潴留，造成组织肿胀。因此，减少摄入高盐食物可以帮助减轻踝关节肿胀的症状。

高盐食物主要包括加工食品、罐头食品、快餐和咸味零食等。这些食物通常含有大量的盐分。摄入过多的盐分会增加体内血液的浓缩度，导致血液压力升高。血液压力增加会加重踝关节的水分潴留和炎症反应，加剧关节肿胀的程度。

高盐饮食还可能对心血管系统健康产生不良影响。摄入过多的钠离子可导致高血压，增加心脏和血管疾病的风险。心血管疾病也可能加重踝关节肿胀的症状。

因此，为了减轻踝关节肿胀的症状，建议减少高盐食物的摄入。取而代之的是，可以选择新鲜的水果、蔬菜、全麦食品和低盐食材，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。补充足够的水分也是非常重要的，它有助于促进体内废物的排泄和水分的平衡，减少关节肿胀的发生。并且，在踝关节肿胀严重或无法缓解的情况下，应咨询医生进行进一步诊断和治疗。