出生后即有持续青紫，平时不能吃的食物包括富含维生素K的食物。原因是维生素K参与了凝血因子的合成和血液凝固的过程，在维生素K缺乏的情况下，血液很容易出现凝血异常，导致瘀血现象。

维生素K是一种溶解于脂肪中的维生素，主要由蔬菜如菠菜、花椰菜、胡萝卜、番茄等提供。它是肠道细菌产生的一个族群，人体通过蔬菜和细菌代谢物来摄入维生素K。

出生后即有持续青紫是一种罕见的遗传性疾病，也称为维生素K依赖性凝血因子缺乏症。这种疾病是由于体内缺乏一种重要的辅因子——维生素K而引起的血液凝固异常疾病。通常情况下，新生儿的肠道细菌还未完全发育，肠道内细菌产生的维生素K非常有限，因此新生儿对维生素K的需求量较大。

如果新生儿出生后即有持续青紫，则说明他们可能有一种基因突变，导致体内缺乏维生素K依赖的凝血因子。在这种情况下，食用富含维生素K的食物可能无法满足身体的需求，需要通过口服维生素K的补充剂来补充维生素K。

因此，对于出生后即有持续青紫的患者来说，平时要避开富含维生素K的食物，特别是蔬菜类食物，以避免增加血液凝血的风险。患者应该在医生指导下，定期补充维生素K的补充剂，以维持正常的血液凝固功能。同时，家人和照顾者也应该密切关注患者的饮食，并确保他们不会误食富含维生素K的食物。