胃肠源性腹水患者的调理保养主要从以下几个方面进行：

饮食调整是胃肠源性腹水患者保养的重要环节。患者应该遵循低盐、低脂、高蛋白、高维生素的饮食原则，避免刺激性食物和饮料，如辛辣、油腻、油炸、生冷等。患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等，以增强机体免疫力，提高抵抗力。

生活方式的调整也是胃肠源性腹水患者保养的重要方面。患者应该注意休息，避免过度劳累，保持充足的睡眠。同时，患者应该保持良好的心态，避免情绪波动，以减轻心脏负担，促进腹水消退。

第三，药物治疗是胃肠源性腹水患者治疗的重要环节。患者应该在医生的指导下进行药物治疗，不能随意更改药物或停药。同时，患者应该注意观察药物不良反应，如出现异常反应应及时就医。

如果胃肠源性腹水患者的病情较为严重，可以采用腹腔穿刺的方法来缓解症状。腹腔穿刺可以迅速缓解患者的痛苦，改善生活质量。但是，在进行腹腔穿刺时，应该注意无菌操作和术后护理，避免感染和其他并发症的发生。

胃肠源性腹水患者的调理保养主要从饮食调整、生活方式调整、药物治疗和腹腔穿刺等方面进行。患者应该遵循医生的建议，积极配合治疗，以便早日康复。