1. 观察症状：摄盐过多引起的水肿主要表现为面部、手脚、腿部等部位的明显水肿。这种水肿一般不会引起疼痛或不适感，而且通常会在休息或卧床后得到缓解。

2. 饮食习惯：摄盐过多的人一般口味偏重，喜欢吃咸味重的食物，每天摄入的盐分超过了身体的需要量。这些食物包括咸菜、腌肉、火腿等加工食品，以及方便面、零食等高盐食品。

3. 尿量变化：摄盐过多导致体内盐分堆积，加重了肾脏的负担，可能会引起尿量减少，尿液浓缩。同时，摄盐过多还会影响肾脏排出水分的功能，导致体内水分潴留引起水肿。

4. 血压升高：摄盐过多会引起体内盐分浓度增加，导致体内钠离子浓度增加，进而引起血容量增加，导致血压升高。长期高盐饮食会增加心血管疾病的风险。

5. 体重变化：摄盐过多引起的水肿主要是由于体内水分潴留造成的，所以在这种情况下体重会增加。当控制摄盐后，体重会逐渐恢复正常。

通过观察水肿症状、饮食习惯、尿量变化、血压变化和体重变化等方面的情况，可以初步判断是否为摄盐过多引起的水肿。如果有疑虑，建议咨询医生进行详细的检查和评估。保持饮食的多样性，适量控制食盐的摄入量对于预防和改善水肿症状都是非常重要的。