预防食管痉挛的方法包括以下：

1.避免过度进食或迅速进食，每次要咀嚼食物充分后再吞咽；

2.避免饮用刺激性饮料，如酒精、咖啡、茶等，以及过于冰冷或过于热的饮料；

3.避免在进食过程中大笑、哭闹、突然受到惊吓等情况，这些情绪变化可能会引起食管痉挛发作；

4.避免身体过于疲劳或紧张，多休息、放松心情，有助于减少发生食管痉挛的可能性；

5.控制饮食，避免吃辛辣、酸、油腻、高蛋白质等食物，尤其是容易引发胃酸反流的食物，如巧克力、薄荷等。

食管痉挛，也称为食管收缩障碍，是指食管肌肉不能正常收缩和放松导致的症状，主要表现为上腹部疼痛、烧灼感、吞咽困难等。预防食管痉挛主要从饮食上入手，避免中枢神经兴奋和自主神经紊乱，控制情绪，加强身体锻炼，注意休息，保持身心健康等。如果出现食管痉挛症状，应尽早就医。