食滞惊风是由胃肠功能紊乱，消化不良，引起体内风邪的侵袭所致。具体来说，胃肠功能紊乱会导致食物在胃肠道中停滞不畅，产生湿热和毒素，这些湿热和毒素会影响身体的正常气血运行，使体内容易受到风邪的侵袭。当风邪袭击体内时，会导致气血不畅，出现肢体抽搐、口角歪斜、言语不清等症状，即为食滞惊风。

另外，引起食滞惊风的原因还包括进食不当，如暴饮暴食、多食寒凉食物、食用过期不新鲜的食物等，均会导致胃肠道功能紊乱，促使湿热毒素的生成和体内风邪的侵袭，从而引起食滞惊风。因此，在日常饮食和生活中，应注意饮食规律和卫生，避免不良饮食习惯，以预防食滞惊风等疾病的发生。