肝火犯胃出血的患者平时应避免摄入辛辣刺激，油腻和刺激性食物，以避免刺激胃肠道，导致胃出血加重。

胃出血是指胃黏膜发生破裂或溃疡、血管破裂导致血液流入胃腔的情况，是一种比较严重的疾病。肝火犯胃是中医中的一种概念，表示肝火旺盛，气血不和，影响脾胃的功能，导致胃出血。因此，肝火犯胃的患者在日常饮食中应注意避免以下食物。

辛辣刺激的食物会刺激胃黏膜，使胃黏膜充血、肿胀，加重胃出血的症状。辛辣的调料如辣椒、花椒、胡椒等，以及辣椒油等都应避免食用。辛辣刺激的食材如生姜、蒜末、洋葱等也要尽量减少摄入。

油腻食物对于肝火犯胃的患者来说也是不利的。油腻食物容易引起消化不良，增加胃肠负担，促使黏膜出血。因此，过油腻的食物如炸鸡、油炸食品、油腻的肉类制品等应该避免。

刺激性食物如酒精、咖啡、茶、浓汤等也应该尽量避免。这些因素都会促进胃酸分泌，增加胃黏膜的刺激，加重胃出血的程度。

除了以上的食物，肝火犯胃出血的患者还应注意避免生冷食物，因为生冷食物容易消耗体内的阳气，影响脾胃的运化功能，引发胃出血。

肝火犯胃的患者应避免摄入辛辣刺激、油腻、刺激性和生冷食物，以保护胃黏膜，减轻症状，预防或减少胃出血的发生。同时，对于需要治疗胃出血的患者，应在医生的指导下进行合理的药物治疗，并注意饮食的调理。