胡桃夹食管平时不能吃坚硬的食物，因为它们可能导致胃食管反流、食物阻塞甚至食管穿孔。

胡桃夹食管是一种罕见但严重的疾病，它对食物通过食管进入胃部的正常流动造成了阻碍。胡桃夹食管常见于食管的下段与胃的连接部位，这一部位的肌肉环境异常，失去正常的收缩和松弛功能。当吞咽食物时，它们很容易被困在狭窄的食管内，导致食物阻塞和胃食管反流。

因此，患有胡桃夹食管的患者应避免食用坚硬的食物。坚硬的食物包括硬果坚果如胡桃、腰果、杏仁等，以及硬糖、硬面包等食物。这些食物的硬度和纤维含量较高，容易引起食物阻塞，增加胡桃夹食管的症状和并发症发生的风险。

患有胡桃夹食管的患者还应避免食用容易粘附在食管壁上的食物，如粘稠的面食、粘糕类食物、粘汤等。这些食物容易停留在食管内，增加食管阻塞的风险。

为了减少胡桃夹食管的发作和减轻症状，患者应尽可能选择柔软易咀嚼的食物，如米饭、面条、煮熟的蔬菜、鱼肉等。这些食物能够轻易通过狭窄的食管，减少胃食管反流和食物阻塞的风险。

胡桃夹食管患者应避免食用坚硬和粘附性强的食物，以免加重症状和并发症的发生。在饮食上要注意选择柔软易咀嚼的食物，保持饮食的多样性并适当控制食物的温度，以减轻症状并提高生活质量。同时，在饮食方面最好咨询医生或营养师的建议，以确保获得适合的营养摄入。