胃肠实热小便黄赤是由于胃肠道内的炎症和热毒引起的。胃肠实热是中医术语，表示胃肠道内有高温、高热的现象。小便黄赤则是指尿液颜色偏黄或呈红色。

胃肠实热的产生主要是由于以下原因：

1. 饮食不当：过度食用辛辣刺激、油腻、烧烤等容易产生热能的食物会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道内炎症反应，进而产生实热。

2. 消化不良：消化系统功能不良，食物在胃肠道停留时间过长，容易导致热能的产生和积聚，引起胃肠实热。

3. 感染和病毒侵袭：胃肠道感染或病毒侵袭引起的炎症反应，会使胃肠道内的温度升高，从而产生胃肠实热。

4. 胃肠道疾病：如溃疡性结肠炎、胃炎等胃肠道疾病会引起炎症反应，产生胃肠实热。

5. 长期压力和情绪不稳定：长时间的精神紧张、压力过大会导致体内的热能积聚，引起胃肠实热。

而小便黄赤的原因主要是由于胃肠实热引起的热毒侵袭肾脏所致。热毒是指体内的炎症、毒素和热能，当胃肠实热时，热毒会通过尿液排出，使尿液颜色偏黄或呈红色。这是因为热毒对尿液中的色素和血红蛋白的代谢产生影响，导致尿液颜色异常。

因此，胃肠实热和小便黄赤是相互关联的，前者是后者的原因之一。对于胃肠实热和小便黄赤的治疗，应采取调理饮食、暴饮暴食，保持心情愉快等方法，避免辛辣、刺激性食物的摄入，同时适当的水分摄入和运动也有助于促进胃肠道的健康。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医咨询中医或西医。